Préparation de la recette

• Épluchez et coupez en grosses lamelles 1 kg de carottes et 2 oignons.
• Faites fondre à feu doux dans une cocotte 75 g de beurre. Mettez-y les carottes et les oignons.
• Râpez le zeste d'une orange et pressez son jus sur les carottes.
• Saupoudrez les carottes d' 1/2 c. à café de cannelle, 1 pointe couteau de gingembre, 1 pointe de couteau de piment de Cayenne, du sel, du poivre.
• Couvrez et laissez cuire à feu doux durant 40 min.
• Servez.